Our wines Madiran Pacherenc AOC Castle Laffitte Teston

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Ericka

PDO Pacherenc du Vic-Bilh Dry

Les raisins du Gros Manseng et du Petit Courbu sont récoltés à parfaite maturité, tandis que le Petit Manseng, cépage principal de ce vin, est récolté un peu avant afin de conserver sa fraîcheur, ses arômes et sa complexité. Macération pelliculaire pendant 12 heures pour extraire le meilleur de ces 3 cépages. Fermentation et élevage 4 à 6 mois, 80% en fûts de chêne neufs avec bâtonnage deux fois par semaine pour apporter corps et richesse au vin.

Complexité et finesse pour ce vin blanc gastronomique.

PRESENTATION
Terroir: limestone-clayey soil
Density: 5,200 plants/ha
Harvest: manual
COLOUR - HUE
Pale straw-yellow, bright, with good depth of colour.
NOSE - BOUQUET
Flattering, hint of vanilla, toasted aromas, white blossom, exotic fruits (pineapple, mango).
PALATE - TASTE
Rich, generous, complex, very expressive aromas, long-lasting finish.
TO ENJOY
Serve chilled (8°c to 10°c). Perfect pairing white meat, white sauce, mild cheeses. Well suited for extended ageing (up to 5 years and more).